Vùng Tây Bắc Việt Nam, nổi tiếng với phong cảnh hùng vĩ và đa dạng văn hóa các dân tộc, cũng là nơi sản xuất nhiều loại nông sản sạch, mang đậm đà bản sắc địa phương. Những sản phẩm nông sản này không chỉ thể hiện sự tinh túy của thiên nhiên mà còn là minh chứng cho nỗ lực bảo tồn và phát triển bền vững của người dân tại đây. 1. Ngô Bắc Yên Ngô Bắc Yên, được trồng tại Sơn La, là loại ngô ngọt có hạt to và dày, màu sắc bắt mắt với vị ngọt tự nhiên. Ngô ở đây được trồng theo phương pháp hữu cơ, không sử dụng phân bón hóa học hay thuốc trừ sâu, đảm bảo sự an toàn và lành mạnh cho người tiêu dùng. 2. Táo Mèo Táo Mèo, hay còn gọi là táo gai, là một loại trái cây đặc trưng của vùng cao nguyên đá Hà Giang. Loại quả này không chỉ có vị chua ngọt hấp dẫn mà còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện lưu thông máu. Táo Mèo thường được sử dụng để chế biến thành các sản phẩm như rượu, mứt và nước ép. 3. Gạo Tám Hà Giang Gạo Tám Hà Giang là một loại gạo thơm được đánh giá cao về chất lượng, với hương thơm đặc trưng và hạt gạo mềm mịn sau khi nấu. Loại gạo này được trồng trên những thửa ruộng bậc thang truyền thống, tận dụng nguồn nước trong lành từ núi rừng, tạo ra sản phẩm gạo sạch và thơm ngon. 4. Hồng treo gió Bắc Hà Hồng treo gió là một đặc sản của Bắc Hà, Lào Cai. Quả hồng sau khi thu hoạch được treo trong nhà để khô tự nhiên dưới tác động của gió và không khí lạnh của vùng núi cao. Quá trình này giúp hồng giữ lại được đầy đủ dưỡng chất cũng như vị ngọt đặc trưng, là món ăn vặt khoái khẩu cho nhiều người. 5. Đậu phộng vỏ lụa Điện Biên Đậu phộng vỏ lụa Điện Biên là một sản phẩm nổi tiếng khác của vùng Tây Bắc, được trồng chủ yếu ở các khu vực có thổ nhưỡng phù hợp, ít sử dụng phân bón hóa học. Đậu phộng có vỏ mỏng, hạt to và dầu, thường được sử dụng làm nguyên liệu trong các món ăn dân dã hoặc chế biến thành các sản phẩm như dầu phộng. Vùng Tây Bắc không chỉ phong phú về phong cảnh mà còn là cái nôi của nhiều sản phẩm nông sản sạch, mỗi loại mang một câu chuyện riêng về nguồn gốc và cách thức sản xuất, tạo nên sự đặc biệt và khác biệt so với các sản phẩm từ những vùng khác của Việt Nam. Những nỗ lực bảo tồn và phát triển bền vững nông sản sạch ở Tây Bắc không chỉ góp phần nâng cao đời sống người dân mà còn giúp duy trì và phát triển văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng. Tham khảo nguồn bài viết: https://thegioinongsan.com/danh-muc-san-pham/nong-san-sach/
