Thịt bò Úc không bị dai cũng giống như không trở nên bở khi thưởng thức bởi chúng là thịt từ những con bò được nuôi trong tiến độ cực kì khắc khe về chính sách dinh dưỡng, sau khi chế biến mùi vị rất đặc thù, thịt bò rất ngon, vì những sớ thịt, mỡ, gân của thịt bò Úc phân bổ rất đều nên chúng ta có thể nhận biết thịt bò úc tươi bằng mắt thường. ngoài các, người tiêu dùng ở VN rất có thể yên tâm về thịt bò nhập từ Úc vì bò úc được nuôi trong thiên nhiên môi trường kiểm tra cực kì khắc khe về lau chùi và vệ sinh đảm bảo an toàn thực phẩm, toàn bộ thịt bò xuất từ Úc đều được nhập vào Nước Nhà theo đường chính ngạch. không chỉ phải tuân thủ đúng theo quy trình tiến độ giao vận & vệ sinh đảm bảo an toàn thực phẩm, tất cả nhiều chủng loại thịt bò được trước lúc nhập khẩu từ úc phải có được sự đồng ý và được duyệt bởi nhà nước úc. những nhà marketing phải đủ tiêu chí theo đúng quy chế của Úc để có giấy phép nhập khẩu, bao gồm tiêu chuẩn về chuồng kìm hãm bò và máy và kĩ thuật giết mổ bò Úc. xem xét : giá thịt bò kinh doanh nhỏ lẻ tại Úc luôn được áp sát tới từng miếng thịt bò theo chuẩn phân chia thịt của nước này, theo thông số trên trang web của tổ chức triển khai Thịt và Chăn nuôi Úc (MLA). bên cạnh việc nhận biết bò đực hay cái, giống bò, đo lượng mỡ, màu của mỡ, sắc tố thịt… từng con bò cũng rất được nhận ra theo số hiệu đã gắn cho bò, xác định cân nặng để tính được độ trưởng thành và cứng cáp của bò. Úc là nước xuất đi bò thịt lớn thứ hai thế giới với mức 100 nước nhập, trong đó các nước nhập khẩu bò Úc lớn gồm Mỹ, Nhật Bản, Trung Hoa, Nga, Malaysia, Philippines… tuy nhiên, chỉ có 1 số lô được khai giá nhập khoảng chừng 2,25 – 2,75 USD/kg trong lúc giá thịt bò Úc nhập sống nguyên con được những Doanh Nghiệp khai báo phổ biến ở mức 1,09 – 1,3 USD/kg (giá CIF tại các cảng Nước Nhà, tương tự 23.000 - 28.000 đồng/kg). trong lúc đó với bò móc hàm, giá CIF xuất đi tới nước mỹ là 4,25 USD/kg (hơn 90.000 đồng/kg), giá bò hơi xuất đi tới mỹ theo trang MLA có phát ngôn là 2,73 USD/kg (khoảng 58.000đ/kg), có nghĩa là 2 lần so với mức giá nhập thông dụng ở Việt Nam. Cũng theo các con số đã được thống kê của MLA, giá thành bò móc hàm tiêu thụ trong nước Úc được phân bổ nhiều mức không giống nhau tùy thuộc trọng lượng bò & tùy theo bang của Úc. Khi mà giá tại bang New South Wales là 3,46 AUD/kg, còn ở Tasmania chỉ có 3,06 AUD/kg thì Bò đực non cỡ 330-400 kg giá trung bình 12 tháng trên toàn quốc Úc là 3,35 AUD/kg (khoảng 64.300 đồng/kg), bò đực có cân nặng lớn cỡ 500-600 kg có chi phí thấp hơn, bình quân trên toàn quốc Úc là 3,16 AUD/kg. có thể thấy bò cái chi phí thấp hơn nhiều, rẻ đặc biệt là ở Nam Úc (South Australia) chỉ có 2,26 AUD/kg (khoảng 43.400 đồng/kg) trong khi bò đực tầm trung bình (400-500 kg) giá bình quân chỉ 3,02 AUD/kg. trước đó, thịt bò Úc nhập khẩu vào Nước Ta chủ đạo dưới dạng đã sơ chế (bò móc hàm) & có ít đơn vị nhập khẩu, nhưng Hiện giờ ngày càng nhiều đơn vị chức năng nhảy vào marketing dòng sản phẩm này & nhập sống nguyên con (bò hơi) về giết mổ trong nước. Lượng bò Úc xuất khẩu tới Malaysia, Philippines & Nước Ta đã tăng lần lượt 93%, 55% và 1.004% trong 12 tháng qua, theo trang web beefcentral số liệu xuất đi bò Úc trong năm kinh tế 2012-2013 (tính đến tháng Sáu). tăng mạnh từ 1441 con năm 2011-2012 lên tới 15.903 năm 2012-2013 về xuất khẩu bò tới Nước Nhà, điều này lý giải Nguyên Nhân thịt bò Úc bỗng nhiên tràn lan những nhà hàng Nước Nhà, thậm chí còn thay thế hẳn thịt bò Việt Nam. ++++++++++ Tìm hiểu thêm: http://vietucagri.com/dui-heo-muoi-tuoi-nau-nam-bid122.html trong lúc phần thịt chiếm hữu được sau thời điểm đã lọc riêng xương chiếm gần 2/3 khối lượng của bò móc hàm thì khối lượng của 1 con bò móc hàm (gọi là carcase, gồm có cả xương) chiếm gần 55% khối lượng của bò sống (bò hơi), theo MLA. Giá bò sống thường được tính trên cân nặng của bò (bò non chưa trưởng thành và cứng cáp sẽ sở hữu được khối lượng và giá khác với bò trưởng thành, bò già) hoặc ước tính lượng thịt móc hàm chiếm hữu được, giá cũng khác nhau tùy theo thỏa thuận hợp tác giao thương riêng giữa những Doanh Nghiệp.
