rộng rãi người cho rằng, chả bò là món ăn đơn thuần dễ khiến cho theo công thức sẵn mang. Để khiến cho được món chả bò đúng điệu và người ăn cứ nhâm nhi khen ngon thì không phải ai cũng sở hữu thể khiến cho được. Theo bà Vân, chủ 1 quán chả bò nức tiếng ở Đà Nẵng, “muốn chả bò ngon phải tìm được thịt đùi bò còn tươi nguyên, lọc bỏ gân, xay nhuyễn thêm hành, tỏi, tiêu, ớt, đường, nước mắm với một lượng vừa đủ nhất”. Chả như thế mới dai, giòn mà không phải phải thêm một nguyên liệu nào khác. Để khiến cho phải món chả bò lừng danh này phải nói đến bí quyết gói, nấu sao cho vẫn giữ được vị ngọt dịu của thịt bò, thơm nguyên mùi gia vị. Chả được gói bằng lá chuối, thông thường lá chuối được rửa sạch và luộc qua trước để đảm bảo độ mềm, nên lúc gói lá ko bị gãy, trông đòn chả đầy đặn và chắc nịch. Luộc, vớt chả là khâu cuối cộng nhưng ko kém phần quan trọng. Để giữ được độ thơm ngọt của chả chỉ được luộc vừa đủ chín tới, lửa cần đều trong khoảng 45-60 phút vớt ra ngay, giả dụ để lửa quá già làm chín quá độ thì chả sẽ bị rỗ trên bề mặt, không được đẹp mắt và hương vị ngọt đậm đà của chả cũng mất đi ít phổ biến. Mỗi khi đòn chả vừa được vớt ra, khói bốc lên nghi ngút, dậy mùi thơm phức khiến cho ai đi ngang cũng xuýt xoa. chả bò Đà Nẵng sở hữu mùi thơm đặc thù, vị dịu ngọt phải rất được người dân thành phố và cả du khách ưa chuộng. Trong các dịp lễ Tết, giỗ chạp, chủ nhà thết khách bằng khoanh chả bò mang màu đỏ hồng, vị khá ngọt nhưng rất đậm đà, giòn và dai kèm thêm múi tỏi, cây hành tươi, rau thơm. Ẳn chả bò trường hợp biết kết hợp vài món ăn khác thì sẽ tạo ra được phổ biến hương vị ngon lạ lẫm. có thể ăn kèm chả mang dưa chua, nem... hoặc ăn với bánh mì. Ngon hơn thì ăn cùng với cháo bò, và sở hữu thể đấy là món nhâm nhi siêu khoái khẩu của quý ông. Giá tham khảo: dòng đặc trưng 280.000/kg
