Thịt lợn muối là món ăn thường được làm trong dịp Tết, ăn kèm với dưa chua hoặc bánh tráng thì ngon tuyệt vời. Nếu bạn chưa biết cách làm thịt lợn muối món này thì tham khảo qua bài giới thiệu dưới đây của Blogamthuc nhé! Nguyên liệu: Thịt lợn: 1 kg Đường: 1 kg Nước mắm ngon: 1 kg Hộp thủy tinh để đựng thịt muối Cách làm: Bước 1: Thịt ba chỉ bạn chọn mua loại thịt có lớp da và phần mỡ mỏng, phần nạc dầy, như vậy muối thịt sẽ ngon hơn. Mua thịt về bạn rửa sạch để ráo nước và thái miếng với kích thước chiều rộng 3 cm, chiều dài 15 – 20 cm và chiều cao theo thớ thịt. Bước 2: Bạn luộc chín thịt, khi thịt chín thì vớt ra ngay và để vào nước lạnh, như vậy thịt sẽ săn lại và có màu trắng đẹp. Sau đó bạn dùng một chiếc khăn sạch lau hết bọt còn bám trên miếng thịt. Công đoạn này giúp miếng thịt không bị hỏng khi ngâm với nước mắm. Bước 3: Bạn cho nước mắm và đường đã chuẩn bị vào nồi khuấy đều. Tỉ lệ pha là 1:1 Sau đó bạn cho nồi lên bếp khuấy đều tay, lưu ý bạn đun nhỏ lửa và khuấy nhẹ tay để hỗn hợp không tạo bọt và bị trào ra ngoài. Khi đường đã tan hết, để hỗn hợp riu riu trên bếp khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Bạn bóc tỏi rồi đập giập, cho cùng tiêu hạt vào nồi dịch mắm đường vừa khuấy. Việc làm này mục đích để tạo mùi thơm và vị cay cho món thịt lợn muối. Bước 4: Bạn xếp thịt vào trong lọ thủy tinh, sau đó đổ phần dịch mắm đường đã chuẩn bị vào. Lưu ý là phần dịch phải ngập thịt, như vậy thịt lợn muối mới không bị hỏng, tốt nhất là bạn dùng nan tre để ép chặt thịt ở phía dưới, tránh để thịt nổi lên trên. Sau đó bạn đậy nắp kín và để nơi thoáng mát, bạn không được để tủ lạnh đâu nhé. Như vậy là với bốn bước đơn giản bạn đã có thể tạo cho mình một hũ thịt muối ngon lành để dùng trong dịp lễ Tết này rồi. Thịt lợn muối là một trong những món ngon từ thịt lợn mà để trong hai ngày là có thể dùng được và càng lâu thì thịt sẽ càng ngon. Blogamthuc chúc bạn thành công với món ăn tuyệt vời này nhé!
