Rau cải cầu vồng đa sắc màu, lại giàu dinh dưỡng nên đang dần ‘chiếm được’ cảm tình của người Việt. Đặc biệt, ngoài món xào, món canh, nước ép cải cầu vồng cũng khiến nhiều người thích thú. Thông thường đối với những giống rau thuộc họ Cải, đa số bà nội trợ sẽ tận dụng làm nguyên liệu để chế biến món ăn mặn thay vì đem pha chế thức uống. Nhưng giống như cải bó xôi, cải kale hay cải brussel,…rau cải cầu vồng cũng là 1 gợi ý đầy mới mẻ, hấp dẫn để “biến tấu” nên các ly nước ép giải khát bổ dưỡng đấy! >> Tham khảo: https://tiensinuoc.com/nuoc-ep-cai-cau-vong/ 1. Hướng dẫn pha chế nước ép cải cầu vồng Rau cải cầu vồng vốn có vị ngọt man mát nên chỉ cần bổ sung một số loại rau củ, trái cây quen thuộc thì bạn đã có 1 ngay 1 ly nước ép cải cầu vồng vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon rồi. Dưới đây xin tổng hợp 7 công thức pha chế cực kì dễ dàng, giúp bạn có thể thưởng thức nước ép cải cầu vồng ngay ở nhà. 1.1 Nước ép cải cầu vồng táo xanh Vị chua dịu từ táo xanh hòa quyện với cái ngọt thanh của rau cải cầu vồng, tạo nên ly nước ép cải cầu vồng táo xanh mát lành và vô cùng tốt cho hệ tiêu hóa. Nguyên vật liệu Cải cầu vồng: 200 – 300g Táo xanh: 1 trái Nước cốt chanh Đá viên Mật ong hoặc đường cát trắng Phương pháp làm nước ép cải cầu vồng táo xanh Ngâm rửa sạch rau cải cầu vồng, vớt ra để ráo rồi cắt thành các khúc dài khoảng 5 – 7 cm. Gọt vỏ táo, lọc bỏ ruột và hạt. Ép lần lượt rau cải và táo, bỏ phần bã, chắt lấy nước ép. Nếu như dùng máy xay sinh tố thì nên xay thật nhuyễn mịn để giảm lượng bã. Hòa nước cốt chanh, khuấy nhẹ tay để không bị đắng. Nếm thử vị, thêm đường hoặc mật ong Nếu như thích uống ngọt. Nước ép sẽ ngon hơn khi uống lạnh nên đừng quên cho đá viên trước lúc thưởng thức nhé. 1.2 Nước ép cải cầu vồng cà rốt Với 2 nguyên liệu đựng lượng lớn vitamin A (đáp ứng hơn 200% nhu cầu hàng hóa ngày), nước ép cải cầu vồng cà rốt được xếp vào nhóm thức uống giúp che chở và duy trì 1 đôi mắt sáng khỏe. Lúc này, vị ngọt mát của cải cầu cầu vồng sẽ làm dịu vị hăng, hơi ngai ngái của cà rốt, hương vị nước ép trở nên hấp dẫn hơn bội phần. Nguyên vật liệu Cải cầu vồng: 200 – 300g Cà rốt: 1 – 2 củ (tùy kích thước) Gừng: 1 – hai lát Mật ong Đá viên Phương pháp làm nước ép cải vồng cà rốt Rửa sạch từng lá cải cầu vồng, sau đó ngâm rửa với nước muối loãng, để ráo nước rồi cắt thành khúc ngắn. Gọt vỏ cà rốt, rồi cắt miếng nhỏ để ép. Ép lần lượt cải cầu vồng và cà rốt, rồi đến gừng. Nếm thử vị và hòa chút mật ong ngọt dịu. Nước ép lúc lạnh sẽ ngon hơn nên bạn có thể thêm đá viên hay bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. 1.3 Nước ép cải cầu vồng mix dứa và cần tây Sau 1 bữa ăn khá nhiều dầu mỡ hay thực phẩm giàu chất đạm, dùng thêm 1 ly nước ép cải cầu vồng mix dứa và cần tây có lẽ là ý tưởng hoàn hảo hỗ trợ bạn cải thiện tình trạng chướng bụng đầy hơi vô cùng khó chịu đó. Nguyên liệu Cải cầu vồng: 150g Cần tây: 100g Dứa: 1/4 trái Gừng: 1 – hai lát mỏng Đá viên Cách làm nước ép cải cầu vồng mix dứa và cần tây Rửa sạch cần tây, rau cải cầu vồng và ngâm thêm trong nước muối loãng khoảng 2 – 3 phút để không còn chất nhớt, sau đó vớt lên rồi cắt thành từng khúc. Gọt vỏ dứa, lọc sạch phần mắt và cắt thành các miếng nhỏ. Lần lượt đem hỗn hợp cần tây, rau cải cầu vồng và dứa ép lấy nước. Cho thêm vài lát gừng tại bước cuối cùng để nước ép không có bị đắng. Nên thêm đá viên hay bảo quản trong tủ lạnh khoảng 15 phút để nước ép mát lạnh dễ uống hơn. 1.4 Nước ép cải cầu vồng củ dền Không chỉ được đem hầm trong những món canh ngon ngọt, củ dền còn xuất hiện tại nhiều “phiên bản” nước ép rau củ thanh mát, trong số đấy phải kể đến nước ép cải cầu vồng củ dền. nguyên vật liệu Cải cầu vồng: 200g Củ dền: 1 - hai củ Nước cốt chanh Đường cát trắng Đá viên Cách làm nước ép cải cầu vồng củ dền Ngâm rửa sạch rau cải cầu vồng với nước muối loãng, lúc ráo nước hãy cắt thành những khúc nhỏ. Rửa sạch củ dền, gọt vỏ, cắt nhỏ và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Đem ép cải cầu vồng và củ dền lấy nước. Hòa thêm chút nước cốt chanh, nêm thêm đường Nếu như cần. Nước ép sẽ ngon hơn khi uống lạnh nên gợi ý là bạn hãy thêm vài viên đá lạnh nhé. 1.5 Nước ép cải cầu vồng mix ổi, dưa leo Kết hợp cải cầu vồng giàu chất khoáng, dưa leo mọng nước cùng trái ổi dồi dào vitamin C cho thành lập thức uống bổ dưỡng, tăng cường sức đề kháng và phục hồi năng lượng hiệu quả. Nguyên liệu Cải cầu vồng: 150 – 200g Ổi: 1 trái Dưa leo (dưa chuột): 1 – hai trái Muối tinh Đá viên Cách thức làm nước ép cải cầu mix ổi, dưa leo Ngâm rửa sạch cải cầu vồng, dưa leo và ổi với nước muối loãng khoảng 20 phút. Vớt để ráo rồi cắt rau thành những khúc nhỏ. Cắt ổi thành miếng nhỏ, không cần gọt vỏ vì vỏ cất lượng lớn vitamin C. Gọt vỏ dưa leo, cắt khúc dài hay miếng tròn tùy ý. Đem ép lần lượt rau cải cầu vồng, ổi và dưa leo. Trước lúc uống nên hòa chút muối, thêm đá viên để hương vị đơn giản uống hơn. 1.6 Nước ép cải cầu vồng lựu và củ cải đỏ Nếu đang bạn đã từng thưởng thức qua nước ép lựu hoặc nước ép củ cải đỏ thì hãy thử “thêm thắt” cải cầu cầu vồng nữa xem sao nhé, ngon miễn bàn đấy! Nguyên liệu Cải cầu vồng: 150g Củ cải đỏ: 1 – hai củ Lựu: 1/2 trái Đá viên Cách làm nước ép cải cầu vồng lựu và củ cải đỏ Ngâm rửa sạch cải cầu vồng và củ cải đỏ, vớt để ráo. Tiếp đến cắt rau thành các khúc ngắn, gọt vỏ củ cải đỏ rồi cắt đôi. Tách vỏ lựu và lấy phần hạt lựu. Tiến hành ép lần lượt những nguyên vật liệu, bỏ phần bã và chắt lấy nước ép. Nếu uống lạnh có thể thêm đá viên hay bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 – 45 phút. 1.7 Nước ép cải cầu vồng mix dâu tây và táo Một trong số những công thức nước ép cải cầu vồng mà bạn nhất định nên thử qua đó đó là nước ép cải cầu vồng mix dâu tây và táo. Ly nước ép đỏ hồng rực rỡ, chua chua, ngọt ngọt, giàu chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe cũng như làn da. Nguyên vật liệu Cải cầu vồng: 200g Táo (táo xanh hoặc táo đỏ): 1 trái Dâu tây: 8 – 10 trái Mật ong: 1 – hai thìa cà phê Đá viên Cách làm nước ép cải cầu vồng mix dâu tây và táo Rửa sạch từng lá cải cầu vồng, sau đấy ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút. Sau đó vớt lên, để ráo và cắt thành các khúc ngắn để lúc xay dễ dàng hơn. Ngâm rửa táo và dâu tây. Gọt vỏ táo rồi cắt thành các miếng nhỏ, cắt đôi trái dâu tây. Lần lượt cho cải cầu vồng, táo rồi dâu tây vào ép lấy nước, chọn lọc bỏ bã. Nếm thử vị, Nếu như thích uống ngọt thì hòa thêm chút mật ong. Thêm đá viên khi muốn uống lạnh. 2. Nước ép cải cầu vồng có tác dụng gì với sức khỏe? Không chỉ đơn thuần là 1 thức uống giải khát mới lạ, nước ép cải cầu vồng còn cung cấp đa dạng vitamin và chất khoáng rất cần thiết cho cơ thể, góp phần không nhỏ trong việc cải thiện những vấn đề sức khỏe như: Duy trì thị lực: hấp thu hàm lượng lớn vitamin A từ nước ép cải cầu vồng là cách thức giúp bạn chủ động bảo vệ đôi mắt, thúc đẩy sản sinh sắc tố võng mạc và duy trì thị lực vô cùng tốt. Tăng cường sức đề kháng: vitamin C được tìm thấy trong cải cầu vồng đáp ứng tới hơn 50% nhu cầu hằng ngày mà cơ thể cần, trực tiếp tham gia hình thành tế bào bạch cầu trung tính và cải thiện hệ miễn dịch. Ngăn ngừa xuất huyết: nước ép cải cầu vồng được đánh giá là rất giàu vitamin K – dưỡng chất kích hoạt protein prothrombin và đẩy nhanh công đoạn đông máu, ngăn ngừa xuất huyết vô cùng nghiêm trọng. Điều hòa huyết áp: với đa dạng chất khoáng quan trọng như kali, magie, mangan hay đồng,…nước ép cải cầu vồng khá thích hợp với người bệnh huyết áp cao. Củng cố hệ vận động: bổ sung khoáng chất từ nước ép cải cầu vồng cũng củng cố hoạt động hình thành tế bào xương mới, tăng mật độ khoáng xương và xây dựng hệ vận động chắc khỏe. Phòng chống ung thư: bên cạnh vitamin C, rất nhiều nhóm chất chống oxy hóa mạnh do nước ép cải cầu vồng mang lại như quercetin, kaempferol, rutin hoặc rutin sẽ tạo “lá chắn” phòng chống ung thư hữu hiệu. 3. Uống nước ép cải cầu vồng cần lưu ý gì? Nhìn chung, các công thức pha chế nước ép cải cầu vồng khá đơn giản và dễ dàng thực hiện, song trong thời kỳ sử dụng, xin nhắc bạn chú ý một vài khuyến cáo an toàn và đáng tin cậy sau: Chú ý ngâm rửa rau cải cầu vồng kĩ lưỡng, rửa sạch từng cọng lá. Sử dụng với lượng hợp lý, không uống nhiều nước ép cải cầu vồng, duy trì uống từ 1 – 2 lần 1 tuần, mỗi lần sử dụng từ 200 – 300g rau là hợp lý. Giảm thiểu uống nước ép cải cầu vồng khi đang bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy. Khi đang điều trị có sử dụng thuốc chống đông máu, Nếu muốn uống nước ép cải cầu vồng phải Tham khảo ngay ý kiến bác sĩ về liều lượng thích hợp. Hy vọng rằng những gợi ý pha chế nước ép cải cầu vồng trên đây của tiensinuoc.com sẽ giúp bạn “nối dài” danh sách thức uống lành mạnh và giàu dinh dưỡng, từ đó chủ động che chở sức khỏe của bản thân cũng như các thành viên trong gia đình nhé!
